Tourteau Chollet – le Château des Graves des Vignobles de Maxime
Depuis 1943, le Château Tourteau Chollet fait partie des plus grands crus des Graves. Il reste effectivement le seul de cette appellation appartenant aux Vignobles de Maxime.
Seul château des Graves des Vignobles de Maxime, il a cependant été découvert, modernisé et engagé dans des certifications environnementales par Maxime BONTOUX lui-même dès 2001.
Cela étant, surpris par la qualité de son terroir, identique à certains grands crus de Pessac Léognan, Maxime a mis en œuvre une multitude de projets long termes :
- Premièrement, restructuration en vignes étroites haute densité pour viser la qualité haut de gamme des vins de Pessac Léognan.
- Puis, agrandissement et modernisation des chais pour protéger le fruit et la complexité des vins
- Plantation de cépages plus résilients au changement climatique que le Merlot et le Cabernet Sauvignon : Petit Verdot, Malbec, Carmenère
- Création d’une cuvée Sans sulfite originale
- Enfin, préservation de l’environnement reconnue par des labels environnementaux (HVE3 – Bee Friendly)
Les certifications environnementales du château Tourteau Chollet
Le label environnemental Bee Friendly est essentiellement une certification européenne indépendante. En effet, créé en 2012 par des syndicats apicoles, il valorise les pratiques agricoles respectueuses des abeilles et pollinisateurs en viticulture.
Le label HVE3, ou Haute Valeur Environnementale niveau 3, représente globalement le plus haut niveau de certification environnementale officielle pour les exploitations agricoles en France. C’est ainsi que le Grenelle de l’environnement est à l’origine de ce label.
Les expériences du Château Tourteau Chollet – Vins de Graves – Bordeaux
Visites du chai et dégustation de vin
Que faut il pour faire un bon vin de Graves ? Qu’est ce que la taille de la vigne ? Qu’est ce qui donne la couleur au vin ? Puis que veut dire le mot « Cépage ». Autant de questions auxquelles nous aurons plaisirs à vous répondre.
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Évènements familiaux au château Tourteau Chollet
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